Portské víno nebude lámat vaše srdce, ale chuťové pohárky určitě ano

Skutečně mezi špičková vína ze zahraničí patří portské. S jejich výběrem se nikdy chyba neudělá a každá láhev přinese jiný prožitek. Také je rozdílná i technologie zpracování, která výrazně ovlivní samotnou chuť, a i barvu a samozřejmě vůni nevyjímaje. A i mezi velkým množstvím lze najít svého favorita.

Riziko nebezpečí

Tentokrát není řeč o tom, že se dá alkoholu snadno propadnout a vůbec to není článek o závislosti. Spíše jde o to, že portugalské víno je tak chutné a lahodné, že budete chtít poznat ještě víc. Až se nakonec z vás stanou odborníci na portské. Tak ono ani francouzské víno není vůbec chuťově špatné, spíše naopak i zde si lze najít svého favorita. Francie vína vyváží do celého světa a jejich kvalita je skutečně na přední špici mezi víny. Portské víno má dokonce tak trochu propojenou historii právě s Francií. Ovšem jak jednou ochutnáte, je tu skutečně nebezpečí, že budete chtít ochutnat další.

Proč je portské víno tak lahodné?

Portské se řadí mezi fortifikovaná vína, a to je přesně to, co je dělá zvláštními. Pak samozřejmě je další bod, a to je způsob zpracování a doba zrání. Fortifikace je proces, kdy se do vína přidává, během procesu, čistý alkohol. U portského vína je to vždy v průběhu fermentace neboli kvašení. Když mošt dosahuje asi tak 7 % alkoholu, tak se právě kvašení zastaví přidáním čistého destilátu. To už ale víno bude putovat do sudů a zde bude určitý čas a mnohdy až roky, odpočívat. Zachovají se tak přírodní zdroje z hroznů a v podstatě se i navýší celkový obsah alkoholu. To ale je právě pro portské víno charakteristické.

Chuťově skvělé zelené víno

Regionální oblast Vinho Verde má být právem na co hrdá. Produkuje celou řadu zelených vín. Nejedná se o odrůdu, která by byla nějak jiná. Spíše o oblast, ve které se réva pěstuje. Pokud by měl být správný výraz pro tento lahodný skvost, tak by se musel přeložit jako mladé víno. A to doopravdy je. Prodej vína je již od března, a tak se milovníci těší, až si budou moci vychutnat první doušky. Vinho Verde skvěle chutná jako aperitiv nebo se hodí k lehkým a vyváženým pokrmům. Příjemně dokáže i osvěžit za teplých letních dnů. Rozhodně s ním chybu neuděláte.